在旧金山实验室生物技术创业的Brightseed,计算机分析成千上万的化合物在微小的植物样本,寻找新的所谓的“supernutrients”天然化合物的样品,稍后可以收获和添加到食品,以帮助改善健康。
“我们可以将食物转化为医学,”索菲亚艾利赞多说在Brightseed创始人和首席运营官。“我们知道如何种植东西临床上被证明是一个非常具体的健康更有营养的结果。在这样做,我们不仅希望打开医疗范式去全面预防通过我们吃也使整个供应链。”
但是除了有基本的了解是什么让一些食物健康,相对很少有人知道大部分的可食用的植物王国。该公司的目标是迅速扩大知识时不良的饮食习惯现在是世界上领先的过早死亡的危险因素。而大型制药公司每年花费数十亿美元研发新药,启动要使用同样先进的科技发现营养物质,可以用作预防医学的食品行业。
今年秋天,第一个产品将市场:发现一种常见的香料的微量营养素(公司不会说),但是在这么小的数量,它不会有效果的香料通常是吃。营养促进肝脏在帮助人体代谢脂肪,该公司表示。与其他研究一样,它发现了营养培训AI模型在几十年的生物医学研究。当人工智能预测,营养会有一个特定的健康影响,Brightseed然后跑临床试验证明,它的工作原理。然后它发展过程收获植物和许可证的营养成分品牌想要在食品和饮料中使用它。
人工智能可以帮助加速研究,历来是缓慢而昂贵的。“使用这些旧流程我们已经能够理解约100000植物分子,与植物王国1000万年甚至1亿年植物分子,“艾利赞多说。“所以试图达到1000万的庞大的边界是一个棘手的问题。我们将花费50000年才能解决这个问题。Brightseed基本上以洋地黄治疗寻找这些微量元素。”
识别关键营养物质,该公司还对植物研究如何最好的表达这些营养素。“我们从农场开始,”她说。“我们从农产品供应链,我们能够理解的差异,土壤营养含量和不同的地域的差异或纬度对特定植物来源的营养含量。“同样的,公司的平台可以发现问题后在供应链营养出厂正在流失。
“这是要改变食物系统的优化,“艾利赞多说。“今天的食物系统优化生产看起来漂亮。和生产,确保它能够存活下来的旅程,它需要的货架寿命。它从来没有对健康优化。。。我们要转变范式”。
她说,食品行业卫生越来越感兴趣。例如,雀巢拥有雀巢健康科学,公司投入巨资在营养研究。Brightseed早期的客户之一是食品巨头达能。五分之一的过早死亡是由于饮食,最近的一次《柳叶刀》研究发现,吃植物性食物对改善的健康是最重要的杠杆;这使得食品行业处于一种独特的地位,来影响生活。“真的,有机会给健康和长寿全球数十亿不是手中的医疗行业,食品行业的手中,“艾利赞多说。
更正:照片上的标题之前误判萨莎标志。我们很遗憾的错误。