这些由当地食材制成的啤酒正在帮助减少巴西的贫困

巴西东北部的农村地区是该国最贫穷的地区，许多市政当局经历贫困率高于60％。该地区约有三分之二的居民依靠农业来赚钱，但最大的农作物之一是木薯，一种坚果，类似山药的根蔬菜，被广泛食用为巴西的主食。因为它是如此丰富且便宜，所以利润率并不高。很难让稳定的培养木薯。

汉娜·六月·卢普（Hannah June LueptowQuesttonó- 结果，有助于减轻社区中的贫困。总部位于圣保罗的全球品牌咨询公司与啤酒巨头Anheuser-Busch inbev的巴西子公司Ambev合作，设计了一种新的商业模式，从而为木薯农民提供培养，以培养其农作物，以制作本地啤酒，以便为其地区啤酒制作啤酒。Questtonó领导了如何建立可持续模型以及将在文化上适合特定地区的品牌的探索。“我们如何翻译这些成分，以及所有这些是该价值链的家庭的家庭，以创建所有人都能为之骄傲的文化象征？”询问Questtonó的创始人兼CCO Leo Massarelli。

2018年，该合作伙伴关系推出了第一批啤酒：诺萨（Nossa：Nossa），意思是在佩南布科州，该州是由该州农民在该州的工厂收获的木薯制成的。在那里，木薯淀粉被煮至厚，当它转移到Mash Tun时，它是一个大型啤酒屋桶，在那里将其捣碎并与大麦麦芽混合。最后的食谱是经过数月的试验结果，而成品是一种轻巧，清晰，金色的啤酒，淡淡的麦芽香气，略带甜味和干燥的效果。

随之而来的啤酒在味道和风格上相似，但进行了轻微的调整。接下来是Maranhão和Ceará州的Magnífica和Legítima品牌。所有啤酒都独家在各自的州出售，标记较低。Lueptow说：“这并不是说我们在圣保罗出售的价格。”由于价格很低，因此生产量很高，以获利。根据AMBEV的数据，在四个月内，Nossa拥有该地区低价啤酒市场份额的22.7％。Magnífica的利润率比类别平均值高68％。

但是，正是在2020年，Questtonó和Ambev能够扩展该框架的参数，现在称为根。这是拉丁美洲类别的获胜者德赢提款Fast Company的2021年世界改变想法奖。Lueptow说：“绝对没有理由将这种可复制的商业模式无法在具有不同主要成分的完全不同的市场中复制。”一个新品牌埃斯梅拉（Esmera）搬到了戈伊斯（Goiás）的巴西中部地区。而且，在Piauí，Berrió被推出，不是从木薯中生产的啤酒，而是腰果，这证明了一个地区的土著作物可以适应新啤酒，而不是相反。Lueptow说，这与更传统的公司模式不同，该公司向农民付款以完全从驾驶室中种植农产品。她说：“人们开始对不同的成分更开放，即使品尝略有不同，也开始实现相同的结果。”

当然，在2020年，大流行加剧了贫困，在巴西三倍。因此，除了啤酒生产（即使在大流行期间），AMBEV还使用了该过程中的副产品，即Cassava Starch，还使用了新产品，以在需要时向社区捐款。Magnífica的淀粉被用来制作木薯粉和肥皂，其中100,000辆与当地的肥皂生产商SabãoGaroto合作捐赠了100,000套。Legítima和Nossa Starch被用来制作20吨木薯，为这些地区的20,000个家庭制造。

到目前为止，Questtonó报告说，该计划总共有10,000名当地人，包括将农作物出售给Ambev及其家人的农民以及从事食材运输的人。基于该模型的灵活性，现在在巴西周围被证明，伙伴关系认为根源可扩展到世界其他需要的地区。卢普托说：“我们可能会在中东制造康普茶。”