室内农业有一个时刻呢?

四年前,垂直农场启动包厘街开了所谓第一“post-organic”农场,不含农药的绿叶蔬菜在一个仓库在新泽西。现在产品在850家门店,该公司刚刚宣布了一项新的3亿美元的资金。室内养殖达到了临界点?

现在的商业模式是可行的,风险投资家汉斯东说纪源资本管理合伙人,新一轮的投资者之一,早期投资者的创业公司。室内照明是最大的费用农业,但高效LED灯的成本在过去的十年里急剧下降。自动化已经足够先进的具有成本效益的做的工作在一个室内农场与机器人。软件来管理复杂的系统也先进。”相结合的软件、硬件和价格的关键输入[可以]负担得起,”他说。“否则,它太贵了。”

种植粮食的仓库里有一些优势传统农业。在堆叠托盘或种植作物垂直墙壁,更多的植物能在相同的足迹。LED灯调到粉色或紫色帮助植物生长更快,可以调整改变营养或品味。因为植物在一个受控的环境中,不需要杀虫剂,和没有限制的季节或天气、作物可以全年生长。而不是种植绿色植物在干旱的一些州,如加利福尼亚和亚利桑那州,然后运输到东海岸,可以水培系统中有95%使用更少的水和交付生产当天采摘。(系统也有一些缺点,包括灯所需的能量,而不是阳光,尽管它可能的室内农场使用可再生电力。)

其他公司的空间也越来越多。哥谭镇蔬菜,例如,不同的种植模式与温室使用自然光,近期上调了额外的8700万美元继续扩张。鲍厄里的空间并不是唯一的公司得到一个巨大的注入cash-Softbank领2亿美元投资很多,湾成立公司,2017年。很多和鲍厄里都使用复杂、昂贵的机器人和人工智能来运行他们的农场;也将分享金融细节是多么具有挑战性的销售盈利菠菜和这样一个资本密集型的方法。但是东说,它可以工作。“根据他们的生产力和效率,我们肯定看到盈利的道路,”他说。(现在有树荫的指控与有机蔬菜价格增长领域,虽然最终的目的是与常规种植生产。)

垂直种植蔬菜越来越广泛使用在一些市场。如果你打开Instacart在海湾地区从西夫韦定购食品杂货,寻找甘蓝、大量出现。在一些东部沿海城市,鲍厄里从全食超市沃尔玛在商店;该公司表示,它已自2020年1月零售增长750%。鲍厄里还在汤姆·克里奇奥销售工艺餐馆(·克里奇奥是一个投资者),计划扩大其业务的一部分。而垂直农业公司专注于销售蔬菜现在,他们也准备出售其他类型的食物。在包厘街的研发农场为例,研究人员正在测试草莓,西红柿,辣椒,和多个其它作物。

它永远不会完全取代传统农业,欧文鲍厄里的首席执行官欣然地说。一些作物,如玉米和小麦,不经济意义在室内生长。但他认为这种类型的农业将是一个越来越重要的系统的一部分。“全球资源的农业是最大的消费者,”他说。每年“世界上百分之七十的水用于农业。我们放下约十亿磅的杀虫剂在美国每年60亿全球。因为我们的农场和化学强化自然,我们已经失去了30%的可耕种的农田。你并列,对人口增长:我们必须介于9和地球上1000万人在未来30年。你需要更多的食物来养活不断增长的人口。”

他说,与此同时,越来越难种植粮食外,气候变化使得它更有可能的是,农场面临干旱、热浪、洪水等灾害。玉米和小麦和其他作物,可能没有意义,长在将不得不寻找其他解决方案的新品种,可以更好地抵抗干旱,但对于一些食物,垂直农场可以帮助填补这一空白。“你怎么建立一个弹性和持久的供应链面对日益严峻的气候危机和不断增长的人口?”欣然地说。“改变是必要的。必须有一个更好的系统。识别消费者正在发生,识别正在发生从零售商和其他合作伙伴。过滤下来,在一个伟大的方式,投资者感兴趣的农业技术。”