芝士汉堡可能很美味，但它们的环境足迹却很糟糕。远视660加仑的水单一的，重的牛肉馅饼生产的牛肉量三分之一，仅一个巨大Mac的二氧化碳输出仍然等同于燃烧半加仑。这些统计数据足以使食肉动物恶心，但是我们吃的食物的环境影响很大程度上是看不见的。或者直到现在。
在可能被证明是具有里程碑意义的营销计划中最佳由于其在英国的病毒纯素食香肠卷和美国无鸡肉的块卷，将开始标记30种最受欢迎的产品，而不仅仅是与联邦规定的营养事实但是，充分披露了食物的二氧化碳足迹。
二氧化碳标记是一个完全自愿的举动，旨在强调Quorn专有蛋白质混合物将温室排放量低90％，低90％。（Quorn是以这种方式标记其产品的第一个替代品，但应注意，Whole Foods当前为其肉标记有些简化的色彩数字可持续性评级可以帮助购物者权衡草食牛肉和野生鱼类的优点。）Quorn与碳信任自2012年以来，独立审核和改进其产品，2020年将是该公司直接将此信息本身共享此信息的第一年。
那么包装实际上是什么样的？就目前而言，这是一个好主意，但错过了机会。在营养信息上方，Quorn用粗体打印了此陈述：“该Quorn产品的完整生命周期的碳足迹每份为0.16千克。”截至目前，此语句在背面的其他信息（例如产品准备）中很容易丢失。您还想知道：“那么，0.16公斤好吗？一定很好，对吗？但是有多好？”Quorn将散文带入了信息图表。
实际上，Quorn共享以促进这项新计划的另一个图形远比其包装上打印的图形要有效得多。此其他图形显示了一个装满蛋白质和新鲜农产品的购物篮，每种产品都标有碳输出。有了这种比较图形，消费者可以立即将Quorn的影响放在香蕉和西红柿之间，但远低于鸡肉，而低于牛肉。在这种比较治疗中，Quorn看上去彻头彻尾的道德。
Quorn说，其标签仅仅是开始，并且在其最新新闻稿中指出，没有建议某人的二氧化碳消费量像卡路里或饱和脂肪一样。当然，这样的政策不会说强大的牛肉和乳制品大厅，因此，很容易想象这些组织成功地淘汰了任何政府在食品中的政府指南。但是鉴于动物产品的饮食习惯确实很少产生较小的环境影响比那些装满肉和奶酪的人，鉴于多达80％的消费者报告希望公司采取更可持续的行动，如果您在不久的将来看到素食和纯素食食品更重。