群众已经说话了，他们想要健康的食物。至少，这就是百事可乐的想法 - 该公司计划在其所有品牌中减少钠，饱和脂肪和糖，而全谷物，水果，蔬菜，坚果，种子和低脂乳制品将变得越来越多。最有趣的是，食品和饮料巨头提出了一种“设计师盐”，可降低Lay的薯片中的钠含量。
百事可乐告诉华尔街日报粉状盐含有形状和尺寸的晶体，当人们吞噬薯片时，它们摄入的钠含量。这WSJ报告：
Normally, only about 20% of the salt on a chip actually dissolves on the tongue before the chip is chewed and swallowed, and the remaining 80% is swallowed without contributing to the taste, said Dr. Khan, who oversees PepsiCo’s long-term research. PepsiCo wanted a salt that would replicate the traditional “salt curve,” delivering an initial spike of saltiness, then a body of flavor and lingering sensation, said Dr. Yep, who joined the company in June 2009 from Swiss flavor company Givaudan SA.
我们感谢百事可乐在使我们摆脱肥胖方面所做的努力，但该公司在可持续发展部门还有很长的路要走。最近学习从Trucost发现，包括温室气体燃气制冷剂和高能源使用，在2007年，美国包括百事可乐的前20家食品和饮料公司总共释放了26,898,732吨的二氧化碳。尽管百事可乐最近发布了“ 2020年承诺”计划，该计划详细介绍了其将使用权力降低25％的目标，并将用水量减少25％，但该公司需要加强其在全球范围内的发行自动售货机用绿色制冷剂真正有所作为。否则，百事可乐的高碳足迹将使低钠薯片的感觉良好。