这并没有太大的震惊。2013年，该公司开始披露其对转基因成分的使用，并承诺将其完全从其供应链中删除。Chipotle在可能的情况下还坚持使用有机成分，并且仅使用无抗生素牛肉。
农业中的抗生素使用会导致抗生素耐药性，这对农场动物和人类都是危险的。但是根据大豆油（例如Chipotle用来炸玉米饼和薯条）在食品中发现的转基因成分的风险。New York Times）不太清楚。耐农药的转基因作物具有鼓励更多农药使用的明显负面影响，但农作物是耐旱或含有额外的维生素可能比没有更有益。
但是，对使用农药的担忧似乎并不是Chipotle公告的一个因素。公司有过去说由于天然的跨育种 - 无需涉及的遗传修饰，其在葵花籽油中使用的向日葵是耐除草剂的。
Chipotle知道其决定的证据不是确定的。Chipotle的联合首席执行官史蒂夫·埃尔斯（Steve Ells）在一份声明中说：“关于转基因食品有很多争论。”“尽管许多国家已经限制或禁止使用转基因作物，但很明显，在我们真正了解广泛的转基因生物种植和消费的所有含义之前，仍然需要进行大量研究。尽管这场辩论继续进行，但我们决定转移到非GMO成分。”
根据学习在皮尤研究中心（Pew Research Center）中，有88％的美国科学家认为转基因食品可以安全食用，但只有37％的公众同意。Chipotle的决定只是好生意。
Chipotle的菜单仅包含68种成分，并且它以前使用的唯一的转基因食品是大豆（在面粉玉米饼和食用油中）和玉米（在面粉和玉米玉米饼中）。米麸油现在将用于炸蔬菜，而葵花籽油将炸玉米饼和薯条。根据New York Times，正在搬到非基因面粉玉米饼：
Chipotle的发言人克里斯·阿诺德（Chris Arnold）说：“缩短的油是源自大豆的石油。”“由于我们的素食主义者和素食客户，我们不会将猪油用于玉米饼，并且由于环境影响，我们无法使用棕榈油。”
So Chipotle’s flour tortillas are now made with a non-G.M.O. canola oil, which costs more, and the company said last week that it might have to raise prices slightly this year.
该决定不应过多破坏Chipotle的供应链，因为其GMO成分已经很少。另外，这并不是要从非转基因饲料中饲养的动物采购肉类的超级步骤（是的，GMO成分在Chipotle的菜单上间接存在）。
但是，该公司并不害怕做出可持续性的决定，确实会导致破坏性 - 年年，Chipotle在供应商对人道饲养猪的要求上的要求之后，用完了carnitas。连锁仍然没有稳定的猪肉供应。
Chipotle may be the only big restaurant chain to go GMO-free, but at least one grocery chain–Whole Foods–has already taken that step. By 2018, the grocery store plans to only sell GMO-free products.
下一步为Chipotle：从其玉米饼中删除所有剩余的添加剂。