很难忽略按需食品交付初创公司（如Sprig和SpoonRocket）的诱惑。选择您的饭菜，按下按钮和po，一个送货员在几分钟之内（至少在非高峰时间）在门外等待。
但是，从这些服务中购买餐点，其他人则以所谓的“经济关闭”并不完全温暖和模糊。有人在这些初创公司上赚了很多钱，但是您的个人经验是：从一位受害的送货员那里拿起食物，他们的报酬可能比应有的薪水少。
然后是Town Kitchen，这是一项食品送货服务，作为一项粮食正义计划。
城镇厨房去年在加利福尼亚州奥克兰推出，其任务是为企业准备高质量的按需餐点，同时为低收入的青少年和年轻人支付生活工资（每小时15至20美元），以便在厨房工作并开始工作接受了宝贵的烹饪技能培训。
除了获得食物准备经验外，孩子们还将了解社会正义和企业家技能，这是从今年夏天开始与奥克兰统一学区和旧金山州立大学的教育合作伙伴关系的一部分 - 后者将为厨房提供课程学分工作。
食物选择受到启发。即将到来的午餐包括日本咖喱鸡肉沙拉三明治，烤三文鱼配香蒜酱面食沙拉，烟熏豆腐柯布沙拉搭配鳄梨石灰酱和草莓菠菜沙拉。侧面和饮料包括来自Mamacitas Cafe（女性拥有的弹出式咖啡馆）的Arnold Palmer，以及工匠棉花糖和咸焦糖。该公司的联合创始人兼首席执行官Sabrina Mutukisna说：“这绝对是一顿厨师制作的饭菜。”
Mutukisna以前拥有一家纸杯蛋糕业务，但她总是对将社区与企业家精神和劳动力发展汇集在一起的潜力一直很感兴趣。然后Mutukisna遇到了Google的副厨师Jefferson Sevilla，他将继续担任SpoonRocket的行政总厨。Mutukisna说：“我们讨论了如何使一家有关社会正义的食品送货公司，但也是营利性的。”塞维利亚很快就退出了他的汤匙工作来精心策划镇厨房的餐点。
这家初创公司于12月正式启动了一项Indiegogo活动，在30天内筹集了超过41,000美元。自从1月12日开始提供食物以来，Town Kitchen已向技术和金融公司，非营利组织，教育机构和会议提供了3,000顿饭。
现在它已经搬进了奥克兰市中心的一个大厨房，该镇厨房刚刚从Urban Ventures Accelerator毕业tumml- 将能够进一步扩大其业务，每天生产1,000顿饭，每周开始使用五天的服务（每周两天开始）。即将到来的移动应用程序将进一步简化交付操作，使客户从手机中订购并跟踪交付。
审查的驾驶员从业务到业务，但是青年雇员实际上是从车上出发并提供食物的员工。
城镇厨房与SpoonRocket这样的服务之间存在一些很大的差异，这些服务迅速传达给个人。目前，它仅向企业提供（平均交货量为35顿饭），并且客户在特定时间需要食物之前必须在交货前订购。但是，城镇厨房总是为最后一刻的订单留出空间。
该公司通过当地合作伙伴组织找到其青年雇员；他们中的许多人对企业家精神和粮食正义产生了个人兴趣。随着它的成长，其中一些人会在城镇厨房中成长为新角色，而另一些人可能会继续在合作伙伴组织工作。
“关于食物的劳动力计划的好处是，永远不会有一个沉闷的时刻。没有空间让他们感到无聊。” Mutukisna说。“我们认为厨房是建立社区，建立结构并在时间管理技能上真正出色的好地方。”