假期最好的事情之一是收到礼物的惊喜，全部包裹着，充满了神秘。假期还带来了熟悉，享用美食和美味饮料的舒适感。在办公室聚会，圣诞节前夕的聚会和光明节晚餐，直到元旦，我们大多数人都沉迷于桌子，打孔碗和酒窖。
This year, if you’re like me, you might want a new kind of cheer — something a little fresher than Uncle John’s Manhattan, which he’s been mixing since Iwo Jima, or a little jazzier than the hot toddy that Charles Dickens drank upon receiving his first royalty check for “A Christmas Carol.”
为此，我要求美国一些最伟大的厨师，餐馆老板和葡萄酒专家建议新颖的混合饮料，鲜为人知的葡萄酒，使用香槟的新方法以及合适的肯塔基波旁威士忌。纯粹是出于新闻责任感，这是苛刻的快速公司读者，我对我们的鉴赏家团队推荐的一切都提出了一切。德赢提款
五个新型
“让我一个新型。”That’s the challenge that I put to Jean-Georges Vongerichten, 41, who was named the 1998 James Beard Foundation Outstanding Chef (the food world’s version of the Oscar for Best Actor) and whose Jean Georges restaurant won the foundation’s Best New Restaurant award this year. I have long been a devotee of the Old-Fashioned, which is made with rye whiskey or bourbon. The oranges and cherries in this classic cocktail seem as right for a Christmas drink as they are for a summer cooler.
厨师Vongerichten看起来像法国乔治·克鲁尼（George Clooney），已经准备好考试。他承诺：“给我一个星期，我会给你假期的新饮料。”事实证明，他没有只提供一杯饮料，而是发明了少量鸡尾酒。让·乔治（Jean Georges）的侍酒师（Sommelier），现年42岁的库尔特·埃克特（Kurt Eckert），我在厨师刚起步的四星级餐厅品尝了这些节日饮料。
Vongerichten的新型蔓越莓和切成薄片的橙色的特色是饮料的创新组合，尽管您可能会在度假蛋糕中找到它。蔓越莓和血橙都具有果味但苦味的品质，Vongerichten认为这与开胃小菜相吻合：水果为您的舌头做好准备，以使您的舌头为大多数掠食者手指食物的甜味和咸味准备。使用用蔓越莓汁制成的冰块，可以更具风味。
他的冷冻火鸡鸡尾酒中也有一个类似的想法，该鸡尾酒使用了酸果汁果汁和塔巴斯科酱制成的冰块，形成了绝对美味的补充香槟与少量糖混合。首先，我们认为这种饮料可以使用更多的水果和辣椒 - 因此，Vongerichten将冰块扔进冰块，直到鸡尾酒类似于较薄的熔岩灯。
Vongerichten继续在香槟静脉中开出了梨，梨利口酒，黑胡椒和香槟的混合物。结果称为胡椒梨香槟鸡尾酒，厚实，甜美且起泡，可以令人耳目一新。
现年31岁的Dan Del Vecchio今年从伦敦Vongerichten的法国泰国餐厅的Vong巡回演出返回，他用自制的Tamarind Water准备了新的拳头。冲孔具有蛋酒的芳香辣味和果实的浓郁。肉豆蔻的撒在拳头上，当您第一次s饮时会发出辛辣的命中。
Vongerichten还在我的树下滑倒了最后的惊喜饮料：一只jerez Martini，与Amontillado“ Los Arcos” Lustau Sherry混在一起。这是一种成年饮料 - 无辜的糖。
所有这些饮料都来自一位伟大的烹饪艺术家的肥沃思想，但是指导他的原则也可以指导您。毕竟，即使是最受两名拳头的苏格兰苏格兰威士忌饮酒者，也应该每年至少每年品尝一次精明的混合学成果。
但是，节日的欢乐比混合饮料。查看这些文章，以获取有关选择右边的精神技巧葡萄酒，，，，香槟酒，，，，蛋酒或者波旁酒。
彼得·卡明斯基（Peter Kaminsky）（pkaminsky@aol.com）是Fast Company的经常撰稿人，德赢提款他正在与厨师Gray Kunz一起写一本书，名为“ The Taste of Taste”（即将出生于Viking，1999年后期）。