菠菜：它不仅仅是一种美味，营养丰富的蔬菜。Vanderbilt University的研究人员已经弄清楚如何制作更强大的太阳能电池，从Popeye最喜欢的绿叶中有一点帮助。
这研究人员，最近发表了他们的研究先进的材料，弄清楚如何在菠菜中混合蛋白质，使光与硅（在许多太阳能电池中使用）的电化学能量。结果：“生物次冬季”太阳能电池，其产生比过去创建的所有生物冬小太阳能电池更大的电流和电压（比先前报告的最高水平的两个和半倍）。
通过从菠菜中提取光合蛋白质来产生菠菜 - 太阳杂交细胞，使其进入水溶液，并将混合物倒在硅晶片上。将晶片置于真空室中以摆脱任何过量的水，仅留下蛋白质膜。
“这种组合产生的电流水平高于我们能够在各种类型的金属上沉积蛋白质来实现的近1000倍。它还产生了适度的电压增加，“David Cliffel，研究人员之一，在一份声明中。“如果我们可以继续使用电压和电流水平的当前轨迹，我们可以在三年内达到成熟的太阳能转换技术范围。”换句话说，在菠菜刺的太阳能电池击中市场之前可能不会长。