我们在杂货店购买了romaine的“心”，因为它们看起来很漂亮。我们许多人不知道的是，其余的生菜，外叶是完全可食用的，但是被剃光以创造出那些视觉上吸引人的心脏，这意味着与超市出售的田野里还有更多的生菜。
目标之一完整收获是减少这种浪费，以及供应链的效率低下，最终导致消费者的价格更高。每年，由于化妆品原因，每年有200亿磅的农产品浪费EPA的估计，而美国有4100万人与饥饿斗争。Full Harvest的在线技术平台 - 食品类别的获胜者德赢提款Fast Company的2020年世界改变想法奖- 更好地联系买卖双方，允许他们下达并接收订单，以“救出”“盈余”或“丑陋”的“救出”水果和蔬菜。
该公司的创始人兼首席执行官克里斯汀·莫斯利（Christine Moseley）说：“我想弄清楚如何使食品供应链更加高效，更可持续，并帮助使其更实惠。”
完全收获并不是唯一拯救农作物垃圾的业务。Misfits市场直接向消费者的门提供“丑陋和不完美的农产品”；不完美的食物也是如此（但使用了魅力四射的“具有性格的真实食物”）。全收入的模型不同。这是一家B2B公司，具有技术平台，可让买家（在线零售商，咖啡馆和果汁吧以及卖家）购买不完美的食品。该公司于2016年1月在运营上成立，也旨在提高可持续性。
对于Moseley来说，浪费的食物和产品价格之间的不一致是令人发指的。“所有这些农产品如何被浪费？”她说。“这是可食用的，但是，我们要出售13美元的绿汁，并为完美的农产品付费。”对于在食品供应链中拥有12年经验的莫斯利（Moseley）来说，这成为一个无效的问题，从长远来看可以帮助人们。她说：“地球上的每个人都感动了食物。”“这不是趋势。”
在“数字化”该行业时，Full Harvest的网站平台减少了对传统上浪费双方时间和精力的来回电子邮件和文本的需求。他们只需单击几下登录订单 - 对于刻痕的花椰菜或甜菜，苹果或橙子而言，这些苹果或橘子太大或小，无法获得美学惯例，胡萝卜不是惯常的橙色色调或太弯曲的黄瓜。他们可以获取romaine或芹菜的外层，这是榨汁的理想之选。
Moseley说，Full Harvest的方法将一些农场的收益率提高了30％，每英亩的利润增加了12％。不规则的农产品可节省10％至30％的成本，这一储蓄最终可以吸引客户 - 希望他们最终不必为这些冰沙花13美元。
这项工作也涉及可持续性。根据非营利小组项目的提取，食物浪费是气候变化的第三大原因，不仅仅是汽车或牛。而且它最近的统计数据之一是减少食物浪费是第一方式为了使地球的变暖在两个摄氏两个摄氏度之下。最近，全收入达到了一个里程碑，总共出售了总计2000万磅的农产品，莫斯利说，生产这些多余的农作物，因此减少了浪费，从而节省了十亿加仑的水和700万公斤的二氧化碳排放。
莫斯利说：“很多人都没有将食物浪费与农业或食物浪费联系起来，”他补充说，她的许多工作都是为了围绕这个问题而教育人们。为了散布意识，她在联合国和达沃斯上讲话。最终，她希望人们看到他们目前站不住脚的价格下跌，他们会购买。“这是我们真正帮助支持食品生态系统并使其更高效，易于访问和可持续的机会。”