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激发动作的咖啡

令人惊讶的发现如何导致凯里格博士在乌干达山上建立可持续的供应链

激发动作的咖啡
瑞士山脉跨越乌干达和刚果民主共和国之间的边界,对追踪负责任的采购咖啡提出了一个独特的挑战。

2015年,Keurig Green Mountain的Head咖啡买家做出了令人惊讶的发现。采样一杯称为Drugar的咖啡(一种普遍认为是低品质的咖啡),该买家发现了其他人没有的风味中的东西:与Green Mountain Coffee Roaster产品中使用的高质量苏门答腊豆相似。

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药房来自卢文山(Rwenzori Mountains),这是一个坚固的农村地区,跨越了乌干达和饱受战争war民主共和国之间的边界。利用该咖啡市场来获得www.vw033.com咖啡,对任何卖家都具有挑战性。但这对Keurig Green Mountain提出了一个特别独特的挑战,早在2014年,它就致力于负责任地采购其所有咖啡。

“在这里,我们有一种阿拉比卡咖啡的来源,确实是粗糙的钻石,” Keurig Dr Dr Dr Dr(KDP)的供应链可持续性总监Whitney Kakos说,这是当Keurig Green Mountain与Pepper Snapple Dr Comple合并时形成的。在2018年。“有了一些有针对性的投资和合适的合作伙伴,我们相信这种咖啡确实可以发光并发挥其潜力。”

负责任的供应链中的第一个构建块是可追溯性。Keurig Green Mountain认识到,为了产生有意义的影响并增强了该供应链的未来,它将需要能够将所有这些豆类追溯到生产它们的社区和家庭。卢旺佐里山脉周围的地区很难穿越,并且遭受了区域军事冲突。确定豆类在这种断开的市场中的起源将需要一种独特的方法。但是该公司意识到这项努力是值得的。

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一个工人在乌干达的一个大湖区咖啡中心的干床上筛选樱桃。

为此,Keurig Green Mountain和现在的KDP创造了大量资源,不仅可以改善这种隐藏的宝石的质量,还可以改善农民种植这些豆子的生活。卡科斯说:“绿色山咖啡烘焙师总是通过咖啡农作的社交影响力投资与其他烘焙师区分开来,这是我们自豪地将其保留为KDP。”“我们最引以为傲的努力在乌干达的咖啡领域建立可持续发展议程。”

锻造致力于合作伙伴关系

为了开始这项复杂的任务,KDP首先转向了由任务驱动的咖啡交易员Falcon Coffees,长期以来一直致力于为各种主要咖啡制造商建造供应链。Falcon的首席执行官Konrad Brits说:“成功的供应链的经济预订是农民的生产成本,以及最终买家为咖啡支付的费用。”他以前曾与KDP合作过,他相信公司的规模和承诺可以支持该项目。

直到最近,乌干达偏远地区的咖啡农还不知道咖啡被烤和食用为饮料。这表明这些农民离最终市场有多远。”

Konrad Brits,首席执行官Falcon Coffees

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但是,到达农民将需要链条中的另一个链接。从历史上看,卢旺佐里山脉的农民将咖啡视为以任何价格出售的未分化的经济作物,而没有考虑质量。英国人说:“直到最近,乌干达更偏远地区的小型咖啡农还不知道咖啡被烤和食用为饮料。”“这是这些农民离最终市场有多远的真正指标。”

为了弥合农民本身的最终差距,KDP需要在当地的合作伙伴来证明提高农作物质量所需的时间和精力是值得的。进入大湖咖啡乌干达的董事Andreas Nicolaides。在英国大学的大学期间,尼古拉德斯(Nicolaides)对将他的家人在非洲开发了90多年的咖啡,随着可持续养殖的高级咖啡的不断增长,他的家人在非洲开发了90多年的咖啡。

在KDP中,尼古拉德斯(Nicolaides)看到了一个合作伙伴,不仅了解这种咖啡的潜力,而且还了解与农民进行持续合作的重要性,而不仅仅是对他们进行高质量咖啡的好处,而不仅仅是教育他们。尼古拉德斯回忆说:“ KDP需要承担财务风险,勇敢,并真正致力于购买咖啡。”

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透明的力量

尼古拉德斯(Nicolaides)知道,这些类型的复杂供应链不只是一夜之间出现。通常,通过捐助者资助的援助计划进行了建造优质当地咖啡作物的投资。可持续的供应链需要更个人化的方法。“最后,咖啡是一项人民生意,”尼古拉德斯说。“这是关于建立关系。”

在GLC咖啡实验室分析并夸大了乌干达天然阿拉比卡。

KDP对农民和当地合作伙伴的直接投资使大湖咖啡乌干达能够开发新的工具来跟踪农民收成的数量和质量,从而一直透明到每个农民的情节。这对于KDP来说是有用的信息,也是农民本身的信息。例如,尼古拉德(Nicolaides)可以审核每个农场,让农民知道他们的收益率和咖啡和其他农作物之间的收入潜力。这些对话可能会导致对特定农场的靶向更好的投资。他们还可以导致更有信息的农民,他们不仅更深刻地了解农作物的潜在价值,不仅是当地买家,而且还要对其进行处理,出口和分发的公司以及最终喝咖啡的消费者。

今天,在发现药物潜在的独特风味概况的七年之后,所有三个合作伙伴都将这种经验用作创建更健康的供应链的模型,这些供应链在区域,全国甚至全球范围内提供更大的好处。就其本身而言,KDP继续在乌干达的三年试点计划中以负责任的采购承诺为基础,旨在显着提高小型咖啡种植者的收入,测试变量,例如数量承诺,首选定价和有针对性的社交影响投资。由于这项持续的工作,KDP令人惊讶的发现的最终影响可能会更大。

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英国人说:“咖啡是一个合作的全球社区,正在试图解决实际上所有小农户的通用问题。”“该项目是改变农业供应链的经济结构的蓝图,这反过来又可以解决世界上一些全球粮食安全问题,甚至有可能改变数百万人的生活。”

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