密歇根州温室采取了一种全新的“农场到餐桌”的方法

很少有幼苗生活。污垢，水和污垢是植物生长的日常现实，尤其是在商业农场的规模上。幼苗在温室中开始早点起步可能还没有生活在地球的泥土中，但它们几乎不在原始条件下。

除非他们成长Granor Farm。该农场是密歇根州三个橡树的有机蔬菜和谷物农场，距离密歇根湖的海岸不远，刚刚为其最年轻的农作物完成了豪华的温室空间。由芝加哥设计惠勒·科恩斯建筑师，温室是一个7,300平方英尺的珠宝盒，在钢框架上悬挂着轻轻的磨砂玻璃，以保护新植物免受大湖地区的苛刻冬季。

但是格兰诺农场不仅专注于耕种。因此，除了充当工作温室外，新建筑还包括一个宽敞的灵活活动空间和餐厅品质的商业厨房。与世界各地农场上使用的功利主义和肮脏的温室相比，Granor Farm的新温室是一座优雅但仍以生产为中心的多功能建筑。

It’s the latest in a decade-long collaboration between the architects and Granor Farm, which has been gradually adding buildings and facilities since its founding in 2006. It aims to create a modern farm that’s focused on both agricultural production and education of the public about where their food comes from.

该农场还经营一家公共农场商店，提供自导游的旅行，并为幼儿经营一个农场营地。农场的主要非货币活动是常规的私人农场到餐桌晚餐它的主持人是季节性餐点，向游客介绍该农场的业务和西南密歇根州的农业。新温室将是这些晚餐的场所。

由荷兰通常使用的模块化温室系统建造，长长的矩形温室的结构是农场建筑的典型特征。每端都配备了植物生长，而该中心的面向更为公众，设有餐桌上的空间和准备农场到餐桌的厨房。虽然该建筑物的书架最适合在各种天气条件下向植物传播到植物的最佳分散玻璃，但中心很清晰。

惠勒·基尔恩斯（Wheeler Kearns）建筑师的建筑师迈克尔·肯德尔（Michael Kendall）说：“我们一直希望谁会在那个中心空间中，无论是游客，享受晚餐，甚至只是员工，都始终与景观建立联系。”

根据肯德尔的说法，将厨房和用餐空间结合到一个工作的温室中，提出了一些设计挑战，包括弄清楚供暖和通风的正确平衡，这将使植物在建筑物的一部分中生长，而人类在另一部分中舒适。

玻璃天花板上的自动阴影系统有助于调节温度并在人们使用时遮挡太阳。

肯德尔说，该建筑还体现了格兰诺农场开展农业业务的方法，该业务强调了计划类型和用途以及公众与农场工作人员之间的互动以及农作物之间的交叉授粉。

单室玻璃将活动和厨房空间与温室的生长区域分开，这使参加晚餐活动的人们可以从字面上看他们的食物种植，而在农场营地的孩子们可以靠近，如果不在泥土中，有一个工作农场的农作物。

虽然不乏将前温室的重新使用为婚礼场所和其他活动空间，但Granor Farm's是一座原本实用的建筑物的光彩。

肯德尔说：“这是一栋非常务实的建筑。”“无论我们做什么，我们都非常希望它成为一种农业白话结构。我们不想将不明飞行物放到网站上。”