将来，制作莎莎酱可能涉及简单地用玉米饼碎片散发辣番茄。
一些大概一些爱意大利面的科学家已经意识到，CRISPR可用于通过使用基因编辑技术来打开西红柿本身内的新生辣基因来制作辣番茄。
您可能还记得高中生物学或您在血腥玛丽中倾倒的塔巴斯科瓶中的瓶子 - 给他们的辣椒是辣椒的分子，称为辣椒素，可以在关节炎霜，胡椒喷雾剂，当然还有jalapeño中找到胡椒。辣椒是唯一自然产生这些辛辣分子的植物，但辣椒显然需要大量的工作来耕种。
这就是为什么巴西和爱尔兰的一群研究人员建议使用CRISPR将西红柿变成辣椒素的生产机器。一篇论文周一在杂志上发布植物科学的趋势。辣椒素是非常有价值的化合物；它们用于武器行业用于胡椒喷雾剂，它们也用于麻醉[]，有一些研究表明它们会促进体重减轻。文章，告诉守护者。
However, because peppers are hard to grow, he argues that it’s worth engineering spicy tomatoes–and not just for the salsa, but as a cost-effective way to create a potentially important molecular compound (the shrimp fra diavolo opportunities don’t hurt, either).
西红柿和辣椒来自一个普通的长期祖先，因此辣椒素被埋在其DNA的某个地方，但并不活跃。这就是科学的来源。使用基因编辑技术，例如吹捧的CRISPR-CAS9，科学家可以将这些休眠的辣基因转移回西红柿中。根据守护者，Zsögön和他的团队已经在努力这一壮举，并说他们希望在今年年底之前有一些新闻。即使您反对正常食用转基因生物，在后院生长的辣番茄植物至少对于重新创建这一广告也很有吸引力：