为什么JW万豪酒店在其每家酒店种植可食用的花园

一些酒店大堂吹嘘落地壁画，其他功能雕塑接待台，但是JW万豪酒店采取了一种不同，更可持续的方法。

自2019年以来，这家豪华酒店品牌一直在其物业上种植花园。最近的酒店（7英尺高的玻璃容器中装满了草药）位于其曼哈顿大厅的位置。

玻璃容器是由莉莉·夸（Lily Kwong）设计的，莉莉·夸（Lily Kwong）的同名景观设计工作室以前曾与H＆M，ST-Germain和法国时装设计师Joseph Altuzarra（也是她的堂兄）合作。玻璃容器是一项名为JW花园的更广泛计划的一部分，酒店连锁店为其在厨房和水疗中使用的水果，蔬菜和草药。

迄今为止，四分之一的JW地点（约25家酒店）的花园尺寸从小玻璃容器到屋顶花园再到一个完整的温室。在接下来的几年中，该公司计划在其103个物业中的每一个中种植花园。为了产生真正的影响，这些花园需要比玻璃容器更靠近温室，但是根据规模，该概念可以帮助为世界各地的自我维持的酒店和餐馆提供模型。

In New York City, the terrarium is more of an art piece than a viable garden, and though the herbs will be harvested regularly, they’ll be coupled with a separate plant shelf in the hotel’s restaurant, where the chef can use varieties like mint, oregano, and rosemary for cocktails and spice rubs. Like the terrarium, this three-shelf system is located where guests can see it.

但是大厅是魔术所在的地方。微型景观中有五种薄荷的变体，以及百里香，迷迭香和开花欧芹，坐落在一个定制设计的樱桃木橱柜中，围绕着衣柜的大小。草药生长在灰泥，当地觅食的苔藓和在布鲁克林发现的岩石上生长。它由位于布鲁克林的设计工作室Līmen创建，其特色是受酒店大堂柱子启发的扇形边缘。隐藏的紫外线有助于刺激草药的生长。

玻璃容器是JW万豪酒店的Kwong的第三和最小的Garden。在加利福尼亚州棕榈沙漠的酒店，她的水疗中心花园于1月份完工，特色是为其治疗益处而选择的本地植物和可食用的草药：考虑鼠尾草的抗菌特性以及仙人掌对皮肤刺激。“在我们拥有简历和全食物之前，森林和丛林是我们的药柜，”夸说。

在三月份完成的奥兰多邦内特溪度假胜地和水疗中心，她设计了一个带长凳的户外花园，四个象限围绕着一个巨大的花园，散布着迷迭香。Kwong说：“ JW品牌确实致力于整体幸福感和创造这些正念的时刻，因此我想创建这个冥想的循环内部圣殿，人们可以在这里撤退。”

她说，夸的规模似乎相对较小，但“一点点走了很长一段路，这就是草药的美。”更重要的是，她的设计帮助万豪的举措放在了地图上。JW花园计划的动力来自佛罗里达州的Grande Lakes的JW万豪酒店，该湖在2012年在其餐厅外建造了厨师的花园；它还有一个拥有鸡，鸭子和蜜蜂的农场。

从那以后，该品牌在整个投资组合中建立了一个花园网络。在上海市中心，JW万豪侯爵有一个屋顶花园，在意大利，JW Marriott Wenice Resort＆Spa包括一个厨师的花园和橄榄树林。

JW Marriott的全球品牌领导者Bruce Rohr说：“酒店所拥有的空间数量决定了他们可以生长的程度并融入来宾体验的数量。”该部分是关键。回到曼哈顿，JW酒店位于1930年代的装饰艺术大楼内，没有户外空间。加上可见性对品牌的重要性，解释了为什么Kwong的玻璃容器放在大厅里。

任何JW酒店的农产品来自花园中的多少产品尚不清楚。为了真正产生影响，酒店将需要更多的空间。但是与此同时，像夸的项目有助于扩大该计划，并提高人们对种植食物的重要性的认识。

“对我来说，这些草药花园真的就像一个门户一样，与土地的节奏重新连接，”去年开设了自己的家庭花园（首先是绿色，然后是西红柿和草莓）的夸说。“我发现人们可以是相当景观的盲目，将他们重新连接到自然世界的令人难以置信的力量和美丽，并真正展现出来。”