由马修Philp伊桑Pancer,雅各布森詹娜
过去的十年见证了Instagrammable食品的兴起的趋势,在餐馆改变了菜单优先考虑视觉独特性——在的味道。
在竞争激烈的社会媒体景观,用户与内容淹没,餐馆老板是如何脱颖而出的问题并生成观众参与的形式,评论,和股票。
假设创造独特的食品,可以帮助企业脱颖而出,获得更多的参与社会媒体,Instagrammable食品趋势生新奇之类的东西独角兽拿铁咖啡和尾楼咖啡厅。
但这种策略实际工作吗?做独特的,独特的,和atypical-appearing食品获得最订婚?还是人们正常的更多接触,熟悉,和typical-appearing食品吗?
人们认为Instagrammable食物
由于社会媒体平台使用排序算法优先和增加内容,找出哪些食物有助于获得更多的社交媒体餐馆和食品内容创建者决定如何更好地扩大他们的在线内容。
传统社交媒体智慧认为,人们会参与社交媒体内容他们认为有趣,“娱乐”的同义词是独一无二的,独特的和非典型。
在食物中,认为娱乐意味着食品看起来更独特,独特的和非典型。
这个假设已经引发了一个行业的趋势,餐馆已经放弃了口味代替视觉美学,等明亮的和不寻常的颜色火花visual-based社交媒体平台上的接触,如Instagram。
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有许多不同的例子这种言过其实的食品趋势Instagram,百吉饼店在布鲁克林,纽约Fugo甜点,的魔法Poutinerie,炉口甜甜圈,在多伦多。
Instagrammable什么食物真的是
我们最近的调查,发表的商业研究杂志》,调查哪些食物是真正最Instagrammable-in句话说,最喜欢哪些加纳,评论,和股票。
我们的研究检查了超过10000来自850多个顶级餐厅的食物Instagram的图像(根据Eater.com),使用谷歌的愿景一种机器学习算法,从图像中提取的见解。
一个后续实验表明,积极的影响,这是我们感觉良好的程度,有助于解释这种关系。
虽然社交媒体预测表明,唯一的食物是一种趋势,这种逻辑与进化心理学的一些原理。人类进化快速直观地认识到食物,不仅对什么是可食用的,也为什么是高热量的。
自从发现和食用食物的生存是至关重要的人类狩猎时,我们可能是天生的感觉内在好当我们只是看到食物我们知道,我们可以吃。
社交媒体食品营销
这是如何与社交媒体相关呢?普通用户每天花两小时在社交媒体平台数以百计的,暴露自己不同的职位在一个滚动的会话。
而迅速处理内容,大脑可能会本能地产生更积极的对图像更容易被认为是食物。这些积极的情感可以转移到行为指向,从而邮局收到喜欢的可能性增加,评论,或分享。
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因为人们感觉更好当他们看到食物容易表现为食品、普通食品往往得到更多的喜欢。另一方面,独特的食品往往会导致较低的社交媒体参与,因为他们更难以识别和分类作为食物。
尽管食物行业博客和社交媒体的趋势表明人们渴望独特,吸引眼球的内容,最成功的Instagrammable食物是更容易被认为是普通的食物。
没有冰淇淋伪装成粪便在厕所,华夫饼干形状像阴茎,或异常颜色的冰淇淋。相反,消费者似乎更多地接触普通食物,像一个经典的汉堡或正常的披萨-不需要非常规的形状或颜色。
马修Philp营销助理教授吗多伦多城市大学;伊桑Pancer是一个营销索贝商学院副教授吗圣玛丽大学;和珍娜·雅各布森助理教授泰德•罗杰斯管理学院多伦多城市大学。
