是的，您可以在微波炉中制作美食。此炊具初创公司将证明这一点

微波炉是我厨房中最常用但最不受欢迎的设备。与我心爱的KitchenAid搅拌机或时髦的对流烤箱不同，它从未用于烹饪。取而代之的是，我用它来重新加热以前煮熟的食物，例如剩菜或冷冻餐，最终从未品尝过特别美味。

任何一天是今天在线推出的直接面向消费者品牌，希望我们重新构想我们与可信赖的微波炉的关系。由斯蒂芬·陈（Steph Chen）创立，他的家族拥有炊具集团迈耶公司该品牌首次亮相，其中包括四个有吸引力的玻璃菜肴，其中包括蒸汽盖的盖子，所有这些都经过精心设计，以帮助均匀地加热食物。该品牌的更大目标是通过教导他们如何从头开始烹饪，营养丰富，也许是美食，以帮助客户爱上自己的微波炉。

当微波炉在1970年代广泛使用时，它被誉为一种革命性的设备，它将永远改变烹饪。从某种意义上说，它确实如此：它帮助了电视餐厅以及明亮的发明（例如Microwabable爆米花）。但是，总是有些人认为该设备不仅可以用于解冻和加热。1987年，芭芭拉·卡夫卡（Barbara Kafka）写了一本流行的书，名为微波美食这教会家庭厨师在几分钟之内用杏仁和羔羊的腿来鞭打鞋底。最近，Momofuku Food Group的创始人，Netflix的创建者，名人厨师David Chang丑陋的美味，已经演唱了微波炉的赞美，并经常共享微波炉烹饪骇客。（Chang最近有受到抨击因为他虐待员工的方式。）

几年前，陈遇见了张，后者立即开始谈论他对微波的热爱。当陈开始建造时，她要求Chang作为合作伙伴来帮助产品设计和食谱的开发。陈说：“正如我的研究一样，我发现许多厨师已经在使用微波炉做饭，但普通人仍然没有。”“然而，微波炉是我们在家中已经拥有的改变游戏规则的工具，可以帮助我们更好，更快地烹饪。”

陈在她的研究中发现，大约85％的人不会用微波炉烹饪新鲜食物。许多消费者认为，微波炉不是一种健康的烹饪方式，但她认为这可能是因为该设备与高度处理的电视晚餐相关联。陈还认为，市场上的微波安全容器在实际烹饪食物方面做得不好。她说：“微波炉通过振动食物中的水分子来烹饪，如果您允许食物中的蒸汽蒸发，您就会得到干燥的橡胶食品。”

陈认为这是一个问题。她的家庭业务迈耶（Meyer）是Rachael Ray和Faberware等炊具品牌背后的制造商。可微波炉的菜肴并不是什么新鲜事物：从Pyrex到Viking到Meyer的每个人都可以做到。但是，随着任何一天，Chen和Chang利用他们在制造和烹饪方面的各自的经验来创建封装最佳功能的产品，目的是为消费者提供更好的烹饪体验。

Any Day的菜肴是由硼硅酸盐玻璃制成的，众所周知，它可以承受温度的急剧变化，而不会破裂，这使菜肴具有坚固，坚固的感觉。盖子也由玻璃制成，并有一个用硅胶制成的密封密封，以防止其弹出。重要的是，该菜肴旨在在烹饪过程中捕获水分，顶部有一个蒸汽的旋钮，使您可以准确控制要保留多少水分。学习如何在微波炉中烹饪的一部分是控制食物中的水分含量。

当我收到一盒菜肴进行测试时，我发现我必须从将它们视为存储剩菜的容器，再到将它们作为烹饪船的容器，例如锅炉和锅。这些产品配备了一个方便的指南，该指南说明了烹饪关键成分的时间，例如鱼片，鸡胸肉，绿豆和藜麦。它还解释了如何更改微波炉的瓦数，这是我从未考虑过的。瓦数越高，盘子煮得越快，但是有些菜肴（例如荷包蛋）往往会在较低的瓦数下煮得更好。较深的菜肴对谷物来说更好，因为它们会向上膨胀，而浅菜对蛋白质有益。磨砂玻璃设计为如此美丽，您可以直接在菜肴中食用食物。

包装盒中的食谱卡提供了很多灵感。有一顿简单的鸡肉和米饭，涉及将鸡腿扔在未煮过的米饭上，并添加marinara酱和蔬菜。整个事情在21分钟内做饭，享用美味的家庭晚餐。另一个食谱向您展示了如何在不到两分钟的时间内烹饪巧克力熔岩蛋糕。我最喜欢的食谱之一是为周末提供家庭早餐的美味Shakshuka。（这些说明有助于解释您必须在蛋黄中轻轻戳一个孔 - 否则它将爆炸。）

这些食谱中有许多带有Chang的指纹，因为它们充满了香料和颜色，例如泡菜豆腐和蘑菇炖肉，以及鲑鱼和辣炖辣椒。但是与Chang保持紧密相关是一项棘手的业务。在过去的三个月中，他因悠久的历史而受到抨击口头虐待他的员工和在他的厨房里建立恐怖文化。在一月，纽约时报餐厅评论家皮特·威尔斯（Pete Wells）甚至想知道“张先生这次是否终于终于参加了。”陈表示，与Chang合作是一个很好的经验。她说：“我个人从未经历过戴夫的疯狂。”“我不能与'餐厅''交谈，但是'家庭烹饪'戴夫只是非常热衷于帮助人们在家做饭。”

陈还完全意识到，要改变消费者的行为并说服他们以新方式使用其微波炉将需要花费时间和精力。但是她相信张的说服力。她说：“在大流行期间，我们被迫在厨房里花更多的时间。”“在制作香蕉面包和酸面包之后，我们中的许多人都累了，只想快速做饭。我想证明您家中已经有一种可以帮助您做到这一点的设备。”