在2015年的进餐时代的高峰期，当时的Pleated首席执行官乔什·希克斯（Josh Hix）接到了北卡罗来纳州一名健康计划代表的电话。代表说，当他叙述时，一些保险公司的糖尿病客户最近开始使用板条，突然将其病情控制在控制状态。希克斯说：“足够引起了他们的注意，”两家公司开始谈论如何共同努力，但是很明显，对于消费者食品初创公司而言，使用健康计划太复杂了。尽管如此，它还是让Hix思考健康。
快进到2022年：进餐业务正在挣扎。尽管大流行销量销售，但餐具先锋蓝色围裙仍无法保持盈利。甚至是镀金，这是由超市巨头艾伯森（Albertsons）在2017年， 曾是暂时拉从市场上讲，杂货连锁店弄清楚了如何将其预包装的餐点放置，以便它们的销量更好。
希克斯（Hix）于2019年离开了镀上，他说，虽然用餐套件并没有像他想的那样锻炼，但他认为食品空间中仍然有机会。他说：“在我看来，在许多餐食媒体中迷失了什么样的东西，有很多颤抖，但是它所工作的人确实效果很好。”
他的下一个行为是季节健康，该平台与营养师合作制定进餐计划，充满食谱，旨在帮助他们管理并希望扭转疾病的过程。一旦设计了进餐计划，就可以通过与杂货店的合作伙伴关系来协调食物交付给患者。该公司开始使用的前两种疾病是糖尿病和慢性肾脏疾病 - 2017年，糖尿病使该国估计3270亿美元在卫生服务和生产力下，HIX希望扩展到孕妇健康，心脏健康和癌症等其他领域。迄今为止，该公司已筹集了1100万美元的资金。
季节是在多个卫生系统中为患者的餐食计划：盖辛格，共识卫生和以肾脏为中心的远程医疗提供者板球健康。该计划目前可供亚利桑那州，加利福尼亚州，科罗拉多州，密歇根州，宾夕法尼亚州，德克萨斯州和弗吉尼亚州的患者使用，尽管该公司计划在今年6月之前在全国范围内开放。为了证明它可以改善患者的结果，并为保险范围，季节和共识性提供临床试验。
食物作为医学
我们一直都知道，我们所吃的食物对整体健康很重要，但是医生和研究人员越来越了解食物具有显着的塑造健康结果的能力。这不仅仅是吃水果和蔬菜：这是关于吃特定食物以产生特定的效果。一个简单的例子是吃浆果，比其他水果更丰富抗氧化剂。一个小的从2010年开始的研究比较人们吃相同数量的水果和蔬菜的心脏功能，但具有不同程度的抗氧化剂。那些富含抗氧化剂饮食的人在对心脏和血管排列的细胞中的功能提高了，从而降低了其心脏病的风险。科学家了解到的是，富含抗氧化剂的饮食对心脏健康有益，但抗氧化剂必须来自食物。补品没有像吃富含抗氧化剂的食物相同的好处。
她说：“他们的使命是喂食肚子，这通常是具有高卡路里的选择，不健康的选择。”“他们认为他们可能不得不拒绝Boyardee罐头并用一罐豌豆代替它是一个过渡。”
这就像在您从下面拉出地毯时猛击肿瘤。”
去盖辛格新鲜食品药房的糖尿病患者的平均血红蛋白A1C降低了2.1至2.5个百分点 -比药物减少的好，赫斯说。该计划中的人们还倾向于更定期地照顾他们的其他条件，并且更有可能离开急诊室。
自推出以来，已有1,388名患者参加了食品药房计划。“我们知道该模型有效，挑战是我们如何扩展它？”赫斯说。“因为该模型只能真正支持25到35英里半径内的个人。”现在，盖辛格（Geisinger）正在与季节联系起来，以吸引宾夕法尼亚州的更多人。
季节并不是唯一使用营养来哄骗健康结果的玩家。Virta Health于2014年启动，还为患者开了食品计划以逆转糖尿病。其他医学领域的医生也在考虑营养。癌症研究人员尤其看到食物在支持癌症患者中发挥着重要作用的机会。
Faeth Therapeutics，最近关闭了2000万美元的资金回合，正在使用精确营养饥饿的肿瘤，目的是阻止癌症转移。以结直肠癌为例，该癌在某些氨基酸上生长。创始人兼首席执行官阿南德·帕里克（Anand Parikh）说：“我们正在拿走非常特异的氨基酸，因为肿瘤对这些氨基酸不仅依赖于这些氨基酸，而且还要捍卫自己免受化学疗法的侵害。”“这就像在从下面拉出地毯时猛击肿瘤。”
像季节一样，FAETH还通过临床试验（与药物同时）进行营养计划，以证明食物可以推动健康影响。目的是让保险公司拿起患者的杂货选项卡，或至少一部分。通过这种方式，这些所谓的食品药店可能会在膳食套件失败的情况下成功。患者将有两个坚持该计划的动机：他们的健康和杂货折扣。
希克斯说：“设计味道很好的食物，在文化上与之相关，因为人们的饮食方式有所不同，这有助于满足整个家庭或与他们一起吃饭的人的需求，这使得在健康成果方面取得了成功。”“我们可以让人们坚持这些干预措施吗？我们认为是的，但这是我们要证明的。”