Salt＆Straw的最新冰淇淋馅料实际上是一种香水

冰淇淋闻起来是什么样的？

这是一个问题，因为冰淇淋实际上不会闻起来像什么。即使您最喜欢的味道含有香气成分，在如此低温下，触发人类嗅觉传感器的化学物质也会在冰中冷冻。直到奶油甜点在您的嘴里融化并朝喉咙旅行时，气味才能释放出来，可以增强您的味蕾的甜味，酸味，咸味，苦味或味道。

联合创始人泰勒·马莱克（Tyler Malek）冰淇淋Salt＆Straw的制造商通过引入气味来彻底改变冰淇淋饮食体验。7月17日，国家冰淇淋日，Salt＆Straw将首次亮相与香水虚构作者的合作- 三种烹饪香水的集合，将作为冰淇淋浇头推出盐和稻草商店全国。其中包括“可可云”，以及厄瓜多尔巧克力，麦芽奶昔和日本威士忌的笔记；“一阵柑橘味”，其中包含了柠檬派，莱切和意大利柠檬树林的气味；还有“花朵的羽毛”，一种茉莉花，金银花和野花的花卉混合物。

至于如何香水将用作冰淇淋浇头，想一想饮酒者如何旋转，闻和品尝他们的酒。或者，如果您曾经参加过咖啡品尝，那么在饮食时呼吸如何对体验至关重要。现在想象一下气味如何增强食用冰淇淋的内在感觉。

“这种个性化冰淇淋的样式是完全开放的领域，”马勒克说。“在过去的100年中，我们一直在撒上洒水和鲜奶油中。这是一个新的边界 - 试图弄清楚如何使您的冰淇淋个性化，这完全融入您的感官中。”

为了更好地理解这种烹饪创新，我在盐和草冰淇淋上品尝了几种香水浇头，当然是科学！Malek发送了一系列建议，并建议您尝试违反直觉的混合物，只是为了娱乐。

“闻到食物的味道对您的食物的方式至关重要，” Malek说。“您的饮食经历中有60％或70％是由您的嗅觉驱动的。如果您的味道中有60％是气味的，冰淇淋不像任何东西，那么您是否错过了？如果您只获得40％的体验，冰淇淋怎么样？”

作为一个全方位的冰淇淋爱好者，我喜欢它的深度定位，冷，甜，口服的感觉，并在顶部散发出可食用的香水，使体验一百倍。突然之间，只要添加香味，吃一碗冰淇淋就会沉浸式，多感知和包裹。到目前为止，我最喜欢的风味组合是“可可云”，配以焦糖缎带冰淇淋，以及“柑橘味”和Arbequina橄榄油冰淇淋。就像突然能够在3D中品尝。

Salt＆Straw X虚构作者烹饪香水将于7月17日在Salt＆Straw Scoop商店的浇头上推出，并将用于网上订购用于家庭厨房的实验或娱乐活动。