Ben＆Jerry's正在削减冰淇淋的碳足迹

在佛蒙特州的一个奶牛场为Ben＆Jerry的冰淇淋提供牛奶，奶牛将于今年晚些时候开始吃少量的红海藻。补充可以帮助削减牛bur的排放- 乳制品碳足迹的最大部分之一 - 在某些情况下超过80％。这是本与杰里（Ben＆Jerry）现在在一个试点计划中进行的一系列变化之一，该计划被15个农场（被称为Mootopia项目），旨在承受其气候影响。该公司超过一半的碳足迹来自其购买的乳制品成分。

冰淇淋公司与供应商合作，以帮助改善过去的可持续性，包括要求农民采用“再生”农业实践，例如覆盖种植，这可能有助于隔离土壤中更多的碳。但是，直到新的飞行员之前，“我们从来没有真正能够从整体上看乳制品农场的排放，” Ben＆Jerry的全球可持续发展经理Jenna Evans说。挑战的一部分是，没有一个很好的解决方案来应对牛油在打bur时自然产生的甲烷。但这正在改变；公司喜欢蓝色海洋谷仓从今年晚些时候开始与该品牌合作进行海藻试验，正在引入可能有所作为的新补品。

飞行员的目标是帮助将排放量减少一半的农场，在佛蒙特州和荷兰都在本＆杰里的欧洲冰淇淋工厂附近举行。该公司正在帮助农民采用新技术等新技术，这些技术使用细菌从肥料中处理甲烷（乳制品排放的另一个主要来源），并产生肥料和电力，可以将其出售回佛蒙特州的电网。

虽然该公司没有为安装新设备付费，但它向农民支付了“甲烷破坏”的服务，或者该品牌随着碳足迹的收缩而获得的好处。这也有助于为农民提供技术支持以进行更改。例如，能源顾问正在计算投资新设备的投资回收期。该公司还正在帮助农场安装新的可再生能源，改变牧场以支持生物多样性，并增加当地的草料生产，因此必须长时间运送到农场的谷物。

埃文斯说：“我们确实与农场合作，试图查看什么有效，因为我们不知道什么会坚持或在财务上有意义。”更改将需要时间。例如，尽管最近被加利福尼亚州食品和农业部在加利福尼亚使用，但蓝色海洋谷仓正在扩大生产，但牛的海藻补充剂尚未广泛使用。佛蒙特州将于今年晚些时候使用补充剂的佛蒙特农场将成为商业示范的一部分。（尽管一项研究有质疑使用海藻的安全性，认为其中包含的溴生型可能最终会掉牛奶中。埃文斯（Evans）说，这项研究使用的海藻数量比农民使用的大量紫外线，其他研究得出的结论是安全。）

飞行员中的各种解决方案都有助于直接减少乳制品的排放，埃文斯说，该公司必须实现其基于科学的气候目标所必需的。她说：“我不能从巴拿马的一个林业项目中购买碳补偿，该项目与制作冰淇淋无关 - 我必须在我们的冰淇淋供应链中直接减少。”

随着飞行员在未来两年的发展，该公司计划扩大其在其供应链中其余农场工作的解决方案。它还计划与乳制品行业的其他人共享这些解决方案。“我们希望在这个项目中真正透明，以便其他品牌可以在学习时学习；因此，我们将采取最成功和最可行的做法，”埃文斯说。